Henriette Mai Rahbek har tidligere udgivet pædagogisk faglitteratur og digitale læremidler som forlagsredaktør, undervist på UCC, arbejdet med grundskoleforskning på DPU og som udviklingskonsulent i Københavns Kommunes Børne- og Ungdomsforvaltning.

Henriette arbejder i dag med udvikling, implementering og projektledelse hos itslearning.